Wie ich euch bereits in den vergangenen Beiträgen berichtet habe, wird das Augenmerk nun verstärkt auf die Herbst-Küche gelegt.
Und wie ich euch bereits im vergangenen Beitrag vom Sonntag gezeigt habe, eignet sich dafür wunderbar das typischste aller typischen Zutaten des Herbstes – der Kürbis.

Nachdem ich vor einiger Zeit einen großen Kürbis gekauft habe, will der natürlich nicht nur für Halloween herhalten, sondern verkocht und verspeist werden. Wäre ja auch schade …

Und dieses Mal ist es Schatz und Schatz ähnlich ergangen wie beim Fisch-Blattspinat-Erdäpfelpüree-Gericht. Ohne Erwartungen nahmen wir den ersten Bissen dieses tollen Gerichts und waren hin und weg! … und in 5 Minuten damit fertig, weil es einfach so unglaublich gut geschmeckt hat.

Wir dürfen empfehlen:

Kürbis-Gröstl a la Julia

Man nehme dafür Kürbis-Spalten, röste sie in einer heißen Pfanne in Öl an, salze und pfeffere sie, füge in grobe Stücke geschnittene Zwiebel, geviertelte, gekochte, gesalzene Erdäpfel und Schinkenstreifen (oder wer es deftiger mag: Speckstreifen) hinzu und röste dies gemeinsam an. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken und in einem tiefen Teller oder einer Schüssel anrichten, ein Spiegelei darüber legen und mit nochmals mit Kräutern finalisieren.