Liebe Freunde dieser wundervollen Schlemmer-, Koch- und Genusskunst!

Nachdem mich eine mittelschwere Erkrankung einige Tage lahm legte, ich aber noch am Tage des Ausbruchs eine Kleinigkeit kochte (der Hunger war ja dann doch zu groß, um sich mit leerem Bauch für die kommenden Krankenstandstage im Bett zu verkriechen), darf ich euch hier nun etwas verspätet meinen aktuellsten Kochversuch präsentieren.

Wie es der Name des Gerichts schon verrät, überwiegt die Farbe ORANGE! Der Herbst ist voll da, orange daher natürlich auch. Orange ist überall und deswegen besonders in den Tellern von Schatz & Schatz:

Kürbiscremesuppe mit gerösteten Mandelblättchen

Die Zubereitung ist so “watschen-einfach”, dass man dabei fast schon wegschauen kann und es manchmal auch muss (sehr zum Wohle der Nase *hatschiiiie*)
Nun gut, wieder zum Ernst der Lage:
Wir verwenden für die Kürbissuppe Hokkaido-Kürbis, der sich besonders für Suppen eignet, da er in gekochter Form eine sehr mehlige Konsistenz hat. Diesen würfelig schneiden, gemeinsam mit fein gehacktem Zwiebel anrösten, mit Suppe ablöschen und weich kochen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Curry abschmecken, mit Obers aufgießen, mit dem Pürierstab fein mixen, nochmals abschmecken und mit gerösteten Mandelblättchen (Achtung: in einer beschichteten Pfanne ohne Öl, da Nüsse genug eigenes Öl enthalten) servieren.