Was auch immer für tolle Sachen einen zum Strahlen bringen, am Ende eines langen Tages ist es doch eigentlich ein gutes Essen, das uns glücklich und zufrieden macht.

So auch an diesem Wochenbeginn - am Montag – als Schatz & Schatz müde und hungrig nach Hause kamen und sich nach einem tollen Gericht verzehrten. Normalerweise, wenn der Tag lang ist und der späte Abend hereinbricht, kommen Ideen, die schon mal in die Tat umgesetzt wurden und schnell gehen, um den großen Hunger bald zu stillen. Dieses Mal wurde eine neue Kombination und auch ein etwas kniffliger Versuch gestartet – sehr zum “Glücklich-und-Zufrieden-Sein” von Schatz & Schatz, was dem Motto des Tages außerordentlich gerecht wurde.

Surfleisch mit Semmelknödel

Ein fertig mariniertes und sehr zu empfehlendes Surfleisch kaufe ich immer bei Hofer. Dieses kann man noch einschneiden und mit Knoblauch, Suppenwürze und Pfeffer einreiben. Anschließend das Fleisch in eine feuerfeste Form geben, etwas Wasser (für den guten Bratensaft) hinzugießen und je nach Größe des Stückes im Ofen garen. Für die letzten Minuten die Grillfunktion aufdrehen, damit das Fleisch eine schöne Kruste bekommt.

Für die Semmelknödel (ca. 6 Stück) 250 g Semmelwürfel, 200 ml Milch, 3 Eier, 60 g flüssige Butter, Salz und Petersilie vermengen und einige Minuten rasten lassen. Anschließend 70 g griffiges Mehl unterheben. Aus der Masse Knödel formen und in reichlich Salzwasser kochen, bis sich die Knödel zu drehen beginnen (Dauer ca. 12 Minuten).

Ein wunderbar deftiges, wohlschmeckendes und doch so einfaches Gericht für einen tollen Ausklang des Abends.